Professzionális fenőacél

Minőségi kések fenése hatékonyan és eredményesen csak professzionális fenőacélokkal végezhető. Ezek az acélok extra kemények és speciális fenőfelülettel rendelkeznek. A legelterjedtebb és talán a legjobban használható fenőacélok ovál metszetűek, de az igazi professzionális típusok erősen lapított ovál, inkább “lapos” keresztmetszetűek. Ezek közül is a legjobbak a rovátolt kivitelű professzionális fenőacélok, de ezek igen drágák. A professzionális fenőacélok mérete 26 és 36cm között van általában.