Általános élkarbantartó eszközök

Alapvető, hogy tökéletesen éles késekkel dolgozzunk a konyhában, azonban a fenőkövek és fenőacélok helyett jóval egyszerűbb az általános élkarbantartó eszközök alkalmazása a mindennapokban. Kezdetben csak olyan készülékek léteztek, amelyek a késpengét nem kímélve, maradandó károkat okoztak. Sajnos ilyen “görgős-egyszerű élezőket” még ma is árulnak egyes üzletekben. Ma már azonban igen jó konstrukciójú élkarbantartó készülékek kaphatók, amelyek szinte minden igényt kielégítenek. Az általános élkarbantartó eszközök nagy előnye, hogy nem igényelnek gyakorlatot, kizárják a baleseteket és néhány egyszerű mozdulat egymásutániságával rövid időn belül igen jó eredményt produkálnak.