Professzionális fenőacél

Minőségi kések fenésére hatékonyan és eredményesen csak professzionális fenőacélokkal végezhető. Ezek az acélok extra kemények és speciális fenőfelülettel rendelkeznek. A legjobban használható fenőacélok ovál metszetűek, de az igazi professzionális típusok erősen lapított ovál, inkább “lapos” keresztmetszetűek. Kiemelten ajánlottak speciális célra a rovátolt kivitelű, professzionális fenőacélok; ezek hossza 26 és 36cm között van általában.