Professzionális fenőkövek

A professzionális fenőkövek, mint például a kerámia alapú vizeskövek; tökéletesen megfelelő kialakítással bírnak nyugati típusú, illetve ázsiai szakácskések élezéséhez. Szakszerű használat előtt, a gyártó által meghatározott ideig és módszerrel érdemes a fenőkövek felületét kezelni; - olajozni vagy vízbe áztatni. Finomabb szemcseméretű fenőkövek esetében, kizárólag könnyed mozdulatokkal végezzük az élezést. Speciális, például japán vagy kínai véső alakú kések esetében pedig, csak meghatározott szögben és oda-vissza mozdulatokkal élezzük profi eszközeinket.