TOJIRO Japan

olvasási idő: 5-7 perc

TOJIRO Japan - művészi vágóeszközök és konyhai kiegészítők gyártása elérhető áron

A Tojiro Japan késmanufaktúra háztartási felszereléseit méltán tartják a legkomolyabb gasztronómiában jártas emberek is kiemelkedően fontosnak. A gyártó filozófiája: művészi vágóeszközök és konyhai kiegészítők gyártása elérhető áron. Tradicionális magas minőségű japán kések sok esetben több ezer Euróba is kerülhetnek, ezért a Tojiro Japan talán egyik legfontosabb értéke, hogy ők valóban Japánban (és nem Kínában vagy Tajvanon) gyártanak egészen a 100 Euró értékű (40 ezer Forint) késektől egészen az 1000 Eurós (pl. Atelier széria - 350-400 ezer forint) konyhakésekig. Ez a széles termékpaletta lényegesen megkönnyíti a japán kések megszerezhetőségét a magyar piacon is.

Késeik között nagyon gyakran találkozunk igazán felsőkategóriás acélokkal. Közép- és felsőkategóriás késeiknél legtöbb esetben szendvicsacélokat használnak és nagyon gyakoriak a damasztált acélszerkezetek is.

Mi az Extrametálnál két esetben szoktunk Tojiro késeket ajánlani: amikor a vásárló már képzett a konyhában, illetve ha értékeli a művészi megmunkálást, anyagot és a legmagasabb japán kivitelezést. Természetesen mint minden csúcsminőségű felszerelésnél, műtárgynál, vagy akár gépjárműnél, itt is számolnunk kell a fokozott mértékű karbantartási igénnyel. Rendszeres élezés és karbantartás mellett viszont egy ilyen konyhai kiegészítő életre szóló társunkká válhat.

Késszériák - Tojiro Japan szériák | felülről lefelé emelkedik a minőség

COLOR

Ipari felhasználásra kihegyezve, viszont imádjuk a COLOR késeket, ezért előszeretettel ajánljuk bárkinek, aki belépőszériás japán késeket keres.

ZEN

A Tojiro ZEN egy belépőszintű tradicionális japán késeket magában foglaló késszéria, szendvicsszerkezetű acélból kovácsolva. A penge magja, azaz belseje VG-10-ből van, ami egy roppant kemény és magas minőségű acéltípus. A penge külsejére pedig egy magas krómtartalmú rozsdamentes acélréteget kovácsolnak rá. Így a kés 3 rétegű acélból van megépítve, ami éltartóságában és vágástulajdonságaiban egyedülálló.

ORIGAMI

Az ORIGAMI széria egy kisebb széria, itt csak pár szakácskés elérhető. Ez a dizájntól eltekintve nem különösebben érdekes, de itt is a nagyon magas minőségű anyagok és kidolgozás alapvető. A penge anyaga magas széntartalmú acél kovácsolásával készül.

HAMMERED

A HAMMERED (mint ütött - kovácsolt) a neve is tartja, látható - a kovácsolásból származó - ütésnyomokkal van borítva a penge része. Ezeket kihangsúlyozza az is, hogy a kést egy fekete színű speciális réteg fedi, így még kontrasztosabbak ezek a jegyek. Itt is VG-10 a belső rész és magas krómtartalmú acél van a külső rétegen. Szendvicsacél.

DP

A DP széria kései európai rendszerű kések. Szegecselt műanyag markolattal készülnek a kések. VG-10 alapú szenvicsacél, kiváló éltartással.

PRO DP

A PRO DP is egy európai rendszerű késeket magában foglaló késsorozat. Ez is VG-10 alapú szenvicsacél, amit a Tojiro kiemelten jól készít el. Itt a markolat már szintén acélból készül, ez kinézetre sokkal modernebb és letisztultabb így, mint a DP kései.

FLASH

A Tojiro FLASH szériája az Extrametál legnépszerűbb japánkés-szériája is egyben. Ez vásárlóink kedvence, de nem a csapatunk kedvence. Amit szeretünk benne, hogy ár-érték arányban kiváló, ez az első igazán felsőkategóriás japánkés-szériánk. Az acélszerkezet igen komplex és bonyolult, mivel egy VG-10 magra épített 32-63 rétegből összekovácsolt szendvicsacélról beszélünk. A kés markolata is nagyon ízléses az európai szemnek. Ennek az alapja is acél egyéb laminált csúszásgátló anyagokkal.

PRO NICKEL DAMASCUS

Ez a széria nagyon korlátozott mennyiségben elérhető és ezek a kések professzionális felhasználóink kedvencei. Acélszerkezete a pengének nagyon hasonló a FLASH-éhez, csak itt még magasabb minőségű anyagok kerülnek felhasználásra. Nickel-damascus váltakozó széntartalommal bíró acéllemezek összekovácsolásával készül 63 rétegben. Markolata fém. Ezeket a késeket legtöbbször egyedileg gyártatjuk ügyfeleink részére, de minden esetben többet rendelünk egyes modellekből, hogy üzleti készleteinken is elérhetők legyenek egyes - legnépszerűbb - modellek.

ATELIER AOGAMI

A Tojiro Atelier szériára egyértelműen ékszerként tekintünk. Ez a Tojiro azon késszériája, amelyben minden egyes darab a japán gyár legnevesebb és legprofibb késkészítő mesterek kezei által, teljesen egyedileg készül el. Ez a széria nagyon érdekes általában műszaki tökéletességet értékelő embereknek, profi szakácsoknak - de nem mindennapi késként - és nagyon igényes konyhát felszerelőknek dekorként. Ezek a kések a méltán hírhedt AOGAMI acélból készülnek több, mint 100 AOGAMI réteg egymásra kovácsolásával. Itt a penge felületén található egyenetlenségek már nem csak vizuális “marketingjegyek”, hanem valóban itt már kézzel tapinthatjuk a hosszú késkészítő munka árulkodó jegyeit is. Ezek teljesen egyedi készítésű kések, legtöbbször ügyfeleink egy életre vásárolják ezeket a késeket, sokszor mint befektetési tárgy. Egyedi megrendelésnél egy ilyen késre körülbelül 1 évet kell várnunk, hogy megérkezzen hozzánk. De megéri.

TOJIRO evőeszközök - TOJIRO Wakisashi (előrendelhető)

Tojiro kínálatában megtalálhatjuk steak- és általános étkezőkészlet szériáit is. Ezeket általában egyedi kérésre és megrendelésre gyártatjuk le a japán gyárban, ezért az átfutási idő hosszabb lehet. Viszont akinek ilyen készlete érkezik, soha nem csalódik az ékszerszintű megmunkáláson és kidolgozáson.