1977-ben Oreste Frati, a gyártás és a kereskedelmi területek hosszú tapasztalata után létrehozta a FOX Cutlery-t. A szakmai hagyomány és a technológiai újítások iránti állandó vágy a FOX Cutlery hírnevét építette ki, mint az egyik vezető vállalat a nemzeti és nemzetközi piacokon. Magas színvonalának köszönhetően a Fox Company-t a NATO hivatalos beszállítójaként ismeri el (N/CAGE CODE: AG180). A cég tekintélyét mutatják a fontos díjak, például az IWA International Knife díja, a Speciális kések kategóriában, és a Blade Magazine díja, mint „Most Innovative Imported Design”, „Imported Knife of the Year”, „Knife Collaboration of the Year” és „Overall Knife Of The Year 2018” és „Overall Knife of the Year 2019”.
2008-ban Oreste Frati fiával, Gabriele-vel és Andrea De Lorenzi-vel megalapította az Euro Knives Italia Srl-t, amelynek fő célja a növekvő vásárlói igények kielégítése. Ebben az üzemben modern vágóeszközök, FOX, FKMD és más világszínvonalú márkák késeit tervezik és gyártják. Miután a termékeket befejezték, azokat a FOX Cutlery-hez szállítják, ahol komoly minőségellenőrzésen megy át, csomagolják, majd szállítják a végfelhasználóknak az ISO 9001 minőségbiztosítási rendszer minden iránymutatásának megfelelően.