Szűrő

Háztartás, gasztronómia

Háztartás, és gasztronómia profilunk olyan termékinket foglalja össze, amelyek mind egy otthoni vagy akár ipari felhasználói csoportot elégíthet ki legmagasabb szintű választékkal. Legfőbb termékek itt, a szeletelőkések, szakácskések, zöldségkések, húskések, kenyérkések és a filézőkések. Ezek mind háztartási mind pedig professzionális kivitelben nagy választékban kaphatók.

Szeletelőkések, multifunkciós konyhai szeletelő

Szeletelőkéseink nagyobb méretű kések, amelyekkel percíz folyamatokat tudunk végezni. Aprításokra, szeletelésekre, alapanyagok felkockázására ajánljuk különösen ezeket a termékeket. A legkeresettebb konyhai szeletelők a hagyományos szakácskések, vagy más néven séfkések, a sonkakések, a szuperslicerek és mostanában nagy népszerűségnek örvendő japán szakácskések, azaz Santokuk.

Kenyérkések

A kenyérkések általában “hullámos”, vagy “recés” élkiképzéssel rendelkeznek. A kenyérfélék nem homogén anyagok, ezért alakult ki az évszázadok során ez az élforma. Minden tévhittel szemben ezeket a késeket is egyszerűen tudjuk élezni és karbantartani. Figyeljünk arra, hogy szeletelőkéssel, húskéssel, vagy séfkéssel ne vágjunk kenyeret, mert ezek a kések a kenyérvágás mechanikus sajátosságainak nem felelnek meg, így viszonylag hamar elvesztik élüket.

Szakácskés, séf kések

Kiemelkedően fontos kategória, mivel a gyakorlatban ezekből a késekből használunk a legtöbbet. Az idők folyamán letisztult, jellegzetes formájuk, nyél- és pengekialaktásuk a optimális vágást tesz lehetővé. Mesterszakácsok, kezdők és háziasszonyok egyaránt nélkülözhetetlen eszköznek tartják ezeket a formájú késeket. A leginkább használt méretek 18-26 cm között vannak, de léteznek akár 36 cm pengehosszú mesterdarabok is. A legjobb minőségű séfkések rozsdamentes, kovácsolt nemesacélból készülnek, de ár-érték arányuk miatt elég népszerűek a kissé szerényebb minőségű hengerelt acélkések is.

Japán kések és japán gasztronómiai eszközök

A Japán késkultúra egyre jobban elterjedt az Európai konyhákban is, mind profi vendéglátóipari egységekben, mind az otthoni konyhapultokon egyaránt. A Japán kések alapvetően felépítésükben eltérő dizájt képviselnek, ami még precízebb vágást és munkavégzést eredményez. Ezek a kések különleges vágási tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel nem csak az alkalmazott élszög kisebb az európában megszokottaknál, hanem a vékonyabb élszalag-kiképzés is a fokozott precizitást célozza. A Japán kések top gyártói azonban már nem elégszenek meg mindezekkel, hanem késeik pengéjét damasztált nemesacélokból kovácsolják, evvel is javítva a vágási tulajdonságokat. Ezek a kések szakszerű és folyamatos karbantartást igényelnek, de itt legtöbbször speciális fenőkövek alkalmazása is szükséges. Nagyon fontos megjegyezni, hogy csak finom vágási műveletek végezhetők velük.

Kínai kések

A kínai konyha jellegzetes vágóeszköze, a kissé bárdformájú, téglalap alakú pengéjű vágóeszköz, amelyet mamár a világ minden táján előszeretettel használnak.

Gyerek kések

Sose lehet túl hamar elkezdeni a konyhával való ismerkedést. Ahhoz, hogy a gyerekek örömmel, de mégis biztonságosan sürgölődhessenek a konyhában, ilyen eszközöket kell a kezükbe adni. A gyerekkések kedves dizájnukkal, kecsesen tompított hegyükkel és szerény, de mégis vágni képes élükkel a szülők és gyerekek körében is osztatlan népszerűségnek örvendenek.

Konzervnyitó, dugóhúzó és diótörő

Hasznos háztartási kiseszközök. Hiányuk, vagy használhatatlanságuk igen bosszantó lehet. Az általunk forgalmazott eszközök nagyon megválogatott, kipróbált darabok.

Zöldségpucoló és hámozó

A konyhai előkészítő aprómunka nélkülözhetetlen eszközei. Takarékos és gyors anyageltávolítást (hámozást, hántolást) tesznek lehetővé. Igen fontos az ergonómikus kialakítás, a hámozandó felületre való optimális felfekvés, azaz a “kézreállás”. Mindezeket a követelményeket maximálisan kielégítik az úgynevezett forgópengés változatok.

Konyhai olló

A konyhában időnként ollókat is használunk, legyen szó akár egy szárnyas felbontásáról, vagy egy egyszerű tejeszacskó felvágásáról. (Ezeknél az eszközöknél fokozottan fontos a kézbeillő forma és a tisztíthatóság.)

Spick kések, aprítókések (9-14cm)

Ezek a késeink közepes méretű kések, amelyek nagyon sok műveletre alkalmasak a hámozástól az apróbb szeletelésen keresztül egészen az étkezésig. Jellemző pengehosszúságuk 9-14 cm. Háztartásokban ezek a kések a leggyakoribb, sokszor “a kés” néven hívják csak ezeket az eszközöket.

Zöldségkés (6-9cm)

Ezek olyan apró kések, amelyek kisebb tárgyak vágására, aprítására és hámozására alkalmasak. Legnépszerűbbek az egyenes élű változatok, vagy az íves turnirkések, amelyeket nem csak hámozásra, hanem díszítésre is lehet használni.

Steak kés

Általában steak késeknek nevezik az étkezésre használt késeket, annak ellenére, hogy csak igen ritkán használják ezeket steak elfogyasztására. A mindennapi reggelinél, fatányéros vacsorál elengedhetetlen kelléke egy szépen megterített asztalnak. A klasszikus steak kések komolyabb kivitelű, sokszor kovácsolt termékek, amelyeknek élkiképzése lehet síma, vagy recés.

Sajtkés, sajtreszelő

A különböző sajtok vágásához eltérő formájú eszközökre van szükség. Természetesen a sajtkés megválasztását a vágandó sajt mérete is nagyban befolyásolja. A sajtkultúra nemzetközi elterjedésével szerepük egyre növekszik, a legáltalánosabb egyszerű maratott kések ma már minden háztartásban megtalálhatók, az igazi ínyencek azonban ennél komolyabb és speciálisabb sajtkésekre vadásznak.

Cukrászati kések

A cukrászatban használt késeknek számos változata van, az egyszerű, úgynevezett cukrászkéstől egészen a speciális tortakésekig széles a skála. A legtöbbet használt kések azonban a kenőkések, azaz spatulák. A cukrászati kések világából nőtt ki az úgynevezett superslicer, amellyel csaknem minden vágási munka elvégezhető. Ezeket nevezik a köznapi szóhasználatban sokszor “dinnyelölő” késeknek is, de ez az egyetlen olyen kés is amellyel kenyér, hús, zöldség egyaránt jól vágható.

Étkezőkések és készletek

Az étkezőkések széles skáláját kínáljuk választékunkban. Célszerűen összeállított étkészletek is rendelkezésre állnak. Ezek a késeink általánosabb felhasználásra kiképzett kések, mint a steak kések. A “gömbölyű” pengevégű formák általában vajak, krémek és pástétomok felkenésére kiválóan alkalmasak, míg a hegyes végű változatok szalonnázáshoz, sonkázáshoz kedvezőbbek. Az étkező készletek különleges minőségű változatai a solingeni vagy laguiole dizájnnal készült összeállítások, amelyek extravagáns megjelenésükkel ékei a szépen terített asztaloknak, dícsérve a házigazda ízlésvilágát.

Húsvilla

Ezekenek a termékeknek számos felhasználási lehetőségük van, első sorban a szabadtéri grillezés nélkülözhetetlen kellékei, de a konyhai műveletekben és a tálalásban is nagy a jelentőségük.

Késtartó box, késtartó sín, táska

Nem mindegy az, hogy késeinket hogyan tároljuk. A konyhafiókban szabadon tárolt vágóeszközök egymásban, de óhatalanul kezünkben is sérülést okozhatnak. Ezért feltétlenül fontos a biztonságos és higiénikus tárolás, amelynek főbb lehetőségeit mutatjuk most be. A legelterjedtebb megoldás az otthoni tároláshoz az úgynevezett késbox vagy késblokk, míg a szakácsok és hentesek körében az úgynevezett szakácskoffer, vagy rolltáska a legnépszerűbb. Az utóbbi években terjedt el a késélekre felhúzható élvédő, amely a drágább kovácsolt kések tárolásánál szinte nélkülözhetetlenné vált.

Utolsó darabok Kifutó modell!

Victorinox

Zöldségkés

1 490 Ft

Victorinox

Zöldségkés

1 490 Ft

Utolsó darabok Kifutó modell!

Victorinox

Zöldségkés

1 490 Ft

Victorinox

Zöldségkés

1 490 Ft

Icel

Pratica, steak villa, 19 cm

1 690 Ft

Feldolgozás alatt

{{main.messages.cartSuccess}}

Cikkszám		Megnevezés	Ár	Mennyiség
{{item.sku}}		{{item.sku}} {{item.brand}} {{item.name}}	{{item.price \| numberHun}} Ft

Nettó összeg	{{main.cartNet() \| numberHun}} Ft
ÁFA	{{main.cartTax() \| numberHun}} Ft
Szállítási díj	{{!freeDeliveryFrom \|\| main.cartTotal() < freeDeliveryFrom ? shippingMethods[deliveryType - 1].price : 0 \| numberHun}} Ft
Végösszeg	{{main.cartTotal() + (deliveryType && shippingMethods && (!freeDeliveryFrom \|\| main.cartTotal() < freeDeliveryFrom) ? shippingMethods[deliveryType - 1].price : 0) \| numberHun}} Ft