447029 | Fenőacél | 29 cm | Kör
Fenőacél a kések kiváló élesítéséhez. Még a kiváló minőségű kések, mint például a Wüsthof kések is, használat során fokozatosan elkopnak: ennek kompenzálására rendszeresen fenőacélt is lehet használni. Néhány mozdulattal a kés mindkét oldalát a fenőacélon áthúzva megőrizheti a jó penge élességét. Különösen tompa kések élességének helyreállításához gyémánt vagy kerámia fenőrúd használatát javasoljuk.
Ed. Wüsthof Dreizackwerk egy solingeni családi vállalkozás, amely 1814 óta a solingeni finomacél-késipar legmeghatározóbb résztvevője. Több felhasználói bázist áthidaló termékpalettával szolgál, az igényes háztartásoktól a professzionális húsfeldolgozásig kiterjedő választékával. A végtelen számú teszteken és összehasonlításokon rendszerint Wüsthof kések (illetve más kiegészítő eszközök) viszik el az első helyezést, mi is, az Extrametálnál őket tartjuk a világ első számú késgyárának. 35 éves fennállásunkból közel 30 éve képviseljük hivatalosan a gyárat Magyarországon. A gyár számos lényeges, a világon egyedülálló újítást és innovációt szabadalmaztatott, amelyet egyszerűbb késeinél is felhasznál.
A 29 cm-es acélrúd (összesen 45,4 cm) a szokványos 23–26 cm-es modelleknél érzékelhetően hosszabb, ezért különösen alkalmas nagyobb, 25–30 cm-es pengéjű mészároskések, sonkakések és professzionális szeletelőkések egyetlen húzásban elvégzett fenéséhez — ahol a rövidebb fenőacél nem ér el a penge hegyéig.
A kőr keresztmetszet egységes kontaktot biztosít a penge teljes hosszán. Az acélrúd 65 HRC-s krómozott 2210 szerszámacélból áll, a szintetikus markolat tartós és könnyen tisztítható. Dobozos csomagolás nélküli, gasztronómiai és vendéglátóipari munkakörnyezetbe is illő kivitel.
