Vulkanus Professional Generation 2 késélező.
Tulajdonságok:
- Anyaga: rozsdamentes acél
- Csiszolófelület: wolfram-karbid, acél
- Grit méret: Finom (1000-3000)
- Élszög: 11°-21°
- Méretek: 14,5 x 11 cm
- Súly: 760 g
- Élezés és fenés egy eszközben.
- Recés és sima élű késekhez is egyaránt használható.
- Könnyen kezelhető.
- Automatikusan követi a legjobb élszöget.
- A kés nem melegedik.
- Ez a modell tökéletesen használható kereskedelmi konyhákban és az élelmiszeriparban is.
- Modern és erős dizájn.
További gyártói információk:
A Vulkanus Professional Generation 2 késélező teljesítményét még tovább optimalizálták. Az élezőrészeket anyag és forma szempontjából frissítették, és az élszöget 12°-20°-ról 11°-21°-ra bővítették. Ezenkívül szükség esetén könnyedén cserélhetők az élezőelemek. Az élezőbetétek élettartama kétszer hosszabb. A rugók rejtve vannak, és nyomóerejük jelentősen megnőtt. A Vulkanus Professional Generation 2 kitűnő a gyorsaság és az egyszerűség szempontjából. Ha kését néhányszor áthúzza a V alakú nyíláson, rendkívül éles lesz. A funkció két kereszteződő, négyszögletes keményfém rúdon alapul, amelyek új élt adnak a késnek. Mivel mindkét rúd rugós felfüggesztésű, szinte bármilyen kést követni tud, mindig a helyes szög alkalmazásával.
Kerámia késhez nem használható.
Az eszközzel recés és egyenes élű késeket is tudunk élezni.
3 féle élezőfunkcióval van felszerelve a készülék:
1.) Finomélezés funkció - nemrég vásárolt, jó minőségű késeknél érdemes ezt a funkciót használni, mivel ezeknél a késeknél még új élszalagot NEM szeretnénk kialakítani. A funkció használatához tőlünk eldöntve tartjuk a késélezőt és így húzzuk végig a késeket rajta. Érezni fogjuk, hogy acélforgács, azaz sorja kis mértékben generálódik majd.
2.) Általános késélesítés funkció - ha a késélezőt vízszintesen tartjuk, azaz az asztalunkon van és megtámasztva így húzzuk végig késeinket rajta, élezni fogunk a Vulkanus-szal. Szépen fognak leperegni a kés pengéjéről finom acéldarabok, ezzel tudjuk, hogy itt már a korábbi élszalagot formázzuk át. Ezt a műveletet jó minőségű, de nem igazán éles késeknél szoktuk javasolni.
3.) Durva élezés - ebben a fázisban teljesen új élszalagot kreálunk. Ezt a funkciót gyengébb minőségű késeknél szoktuk alkalmazni csak. Jó minőségű, de életlen késeknél ajánljuk figyelembe késélezési és köszörűs szolgáltatásunkat, amelyet egyes Extrametál üzleteinkben vehet igénybe (késleadás: Extrametál ALLEE, Extrametál ÁRKÁD Pest, Extrametál Vígszínház).
