A Tojiro Japan késmanufaktúra háztartási felszereléseit méltán tartják a legkomolyabb gasztronómiában jártas emberek is kiemelkedően fontosnak. A gyártó filozófiája: művészi vágóeszközök és konyhai kiegészítők gyártása elérhető áron. Gyakran alkalmaznak VG-10 acélokat, - kovácsolt késeiknél nagyon gyakoriak a damasztált, illetve a  “szendvicsacél-szerkezetű” kések. Mi az Extrametálnál két esetben szoktunk Tojiro késeket ajánlani: mikor a vásárló már képzett a konyhában, illetve ha értékeli a művészi megmunkálást, anyagot és a legmagasabb japán szintű kivitelezést. Persze, mint minden csúcsminőségű felszerelésnél, műtárgynál, vagy akár gépjárműnél, itt is számolnunk kell a fokozott mértékű karbantartási igénnyel. Rendszeres élezés és karbantartás mellett viszont egy ilyen konyhai kiegészítő életre szóló társunkká válhat.

Pengeanyag: damaszkolt acél (VG-10 + alacsony és magas széntartalmú rozsdamentes acél)
Pengehossz: 8 cm
Markolat: kingwood (ibolyafa, Dalbergia cearensis), (Marunao megmunkálás), 18-8 rozsdamentes acél baknival és markolatvéggel
Markolathossz: 16,5 cm
Méretek: 24,5 × 2 × 1,5 cm
Súly: 60 g