Élességet és tartósságot ötvöző pengeA VG-10 magacél kivételes keménységet és tartósságot biztosít, garantálva a penge hosszú élettartamát. Emellett rendkívül rozsdásodásálló és könnyen élezhető, így kezdőktől a profikig széles körű felhasználók számára alkalmas.
Jet-Black Damascus bevonatElektrolitikus színezési technológia segítségével a rozsdamentes acél természetes rétege mély, luxus fekete árnyalatot kap. A fekete pengék a „újhold sötét éjszakáját” idézik, míg csillogó éleik a „félhold ragyogását” idézik.
Ébenfa nyolcszögletű markolatAz ébenfa, amely növekedése során természetesen sötétedik, keménységéről és kivételes tartósságáról ismert. A nyolcszögletű markolat kettős rétegű szerkezetű, amely ellenáll a repedéseknek, és kényelmes, biztonságos fogást biztosít.
A újraélezés során figyelembe veendő szempontokAz élezés során a fekete felületi bevonat elkophat. A kés vágási teljesítményének és esztétikai megjelenésének megőrzése érdekében javasoljuk, hogy a kés újraélezéséhez küldje el gyárunkba.
A Tojiro Japan késmanufaktúra háztartási felszereléseit méltán tartják a legkomolyabb gasztronómiában jártas emberek is kiemelkedően fontosnak. A gyártó filozófiája: művészi vágóeszközök és konyhai kiegészítők gyártása elérhető áron. Gyakran alkalmaznak VG-10 acélokat, - kovácsolt késeiknél nagyon gyakoriak a damasztált, illetve a “szendvicsacél-szerkezetű” kések. Mi az Extrametálnál két esetben szoktunk Tojiro késeket ajánlani: mikor a vásárló már képzett a konyhában, illetve ha értékeli a művészi megmunkálást, anyagot és a legmagasabb japán szintű kivitelezést. Persze, mint minden csúcsminőségű felszerelésnél, műtárgynál, vagy akár gépjárműnél, itt is számolnunk kell a fokozott mértékű karbantartási igénnyel. Rendszeres élezés és karbantartás mellett viszont egy ilyen konyhai kiegészítő életre szóló társunkká válhat.